طريقة عمل فطائر القرفة تعتبر من الحلويات التي تصنع من العجين، وهي من الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، حيث أنها تتميز بالطعم اللذيذ، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير، يمكن تحضير هذه الفطائر بطرق مختلفة، حيث يمكن تقطيعها ووضعها داخل صواني الكب كيك، أو وضعها داخل صواني الكيك وتطبخ بنفس طريقة الكيك.
طريقة عمل فطائر القرفة
مقادير فطائر القرفة
- زبدة.
- ¼ 1 كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل.
- 4 أكواب من الدقيق.
- ¼ كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- حبة كبيرة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
مقادير الحشوة
- 100 جرام من الجبن الكريمي.
- كوب من السكر البني.
- ½ كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- كوب كبير من البندق المطحون.
مقادير التزيين
- كوب ونصف من السكر البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة عمل فطائر القرفة
- نقوم بوضع الزبدة والزبادي والعسل والماء في قدر على النار ونضعه على نار هادئة، حتى تذوب الزبدة وتصبح دافئة.
- ثم نضع 3 أكواب من الدقيق والماء والخميرة والحليب داخل وعاء الخلاط ونقوم بتشغيل العجان، إلى أن تختلط المكونات تماماً.
- نضيف خليط الزبدة والفانيليا والبيضة إلى وعاء العجين، ونخفق لمدة دقيقتين.
- نضيف باقي الدقيق ونقوم بالخفق حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع على العجينة القليل من الزيت من الطرفين، ثم نضع عليها ورق من النايلون ونضعها في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها، وبعد القليل من الوقت نقوم بالضغط عليها لكي يخرج الهواء الزائد منها، ثم نتركها لمدة ربع ساعة إضافية.
- ثم نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل.
- ثم نضع السكر البني والأبيض والقرفة المطحونة والبندق في وعاء، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نفرد الجبن الكريمي على العجينة المفرودة سابقاً، ثم نضع عليها خليط القرفة، ثم نقوم بلف العجين.
- نقطع العجين إلى قطع متساوية بواسطة سكين حادة أو خيط.
- نغطي قطع العجين بورق من النايلون وتوضع جانباً لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع قطع العجين في صواني الفرن المدهونة سابقاً بالزيت أو السمن أو الزبدة، يمكن وضعها في قوالب بيركس، ولكن لابد من ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخير.
- نخبز قطع العجين في الفرن حتى يحمر وجهها، ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها قماشة خفيفة ونتركها لبعض الوقت.
- نضع السكر والفانيليا والحليب في وعاء ونقلب بواسطة الشوكة، إلى أن يصبح لدينا سائل في قوام العسل، ثم نضعه على وجه الفطائر بواسطة الفرشاة، ثم نقوم بتقديم الفطائر.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل كيك الشوفان الصحي للدايت