طريقة عمل الكيك الياباني من الحلوى الشهيرة في اليابان ويتميز الكيك الياباني بأنه إسفنجي، وأيضاً يحتوي على فوائد كثيرة، كما أن الكيك الياباني سهل التحضير ويقدم في أغلب المقاهي أو للضيافة ويتم تقديمه مع الشاي أو أي مشروب أخر، وهو من أطباق الحلوى الشهية.
طريقة عمل الكيك الياباني
مكونات ومقادير الكيك الياباني
- ست بيضات حجم متوسط.
- كوب إلا تلت من السكر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- كوب إلا ربع من الجبنة الكريمة.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة من الفانيليا.
- عشرين حبة من الفراولة
طريقة عمل الكيك الياباني
- أولاً نقوم بفصل صفار البيض عن البياض في وعاء ونضيف عليها الجبن الكريمة والزبدة والحليب.
- وبعد ذلك نضع قدره مملوئه بالماء على النار ونضيف فوقها وعاء خليط البيض والجبنة والزبدة والحليب وتُحرك المكونات جيداً حتى تذوب.
- ويترك جانباً لمدة خمس دقائق وبعد ذلك نضيف الفانيليا والدقيق وعصير الليمون والنشا والملح وتقلب بشكل جيد.
- ثم بعدها نضيف صفار البيض ونقلب وفي وعاء أخر نضيف بياض البيض والسكر، ويجب أن تُخلط المكونات بالمضرب الكهربائي ثم سكب السكر بالتدريج حتى يصبح القوام كريمي.
- وبعدها نضيف خليط البيض إلى الخليط الأخر بكميه مناسبه وتقلب جيداً، ثم نضيف كميه أخرى حتى تنفذ كمية خليط البيض.
- في صينية مدهونة بالزبد ومغطاة من الداخل بورق الزبدة ومغلفة من الخارج بورق الألمنيوم نسكب الخليط.
- في صينيه كبيره نضيف الصينية الأخرى ونملأ الصينية الكبيرة بالماء المغلي.
- توضع في الفرن على درجة حرارة ثلاثمائة درجة، وتترك لمدة ساعة وبعد أن تخرج تترك حتى تبرد، ومن وبعد ذلك توضع الفراولة على الوجه.
طريقة عمل الكيكة اليابانية بالشوكولاتة
مكونات ومقادير الكيكة اليابانية بالشوكولاتة
- نصف كوب من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- تلت كوب من الزيت.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة خل.
- اثني عشر حبة من البيض.
طريقة عمل الكيك الياباني بالشوكولاتة
- في وعاء نضيف بياض البيض وملعقة واحدة من الفانيليا والخل والملح وتخلط المكونات بالمضرب الكهربائي، ثم نقوم بإضافة نصف كمية السكر بالتدريج مع التقليب.
- في وعاء أخر نضيف صفار البيض ونصف ملعقة من الفانيليا وباقي كمية السكر وتُخلط المكونات بالمضرب الكهربائي.
- وفي أناء أخر نضيف الدقيق والكاكاو ويجب أن يكون الدقيق والكاكاو خالين من التكتلات ونضيف الزيت بعد تسخينه جيداً ونقلب، وبعد ذلك نضيف الخليط إلى خليط صفار البيض ونقلب بالمضرب الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة خليط بياض البيض بكمية قليلة مع التقليب، ثم تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- يسكب الخليط في الصينية بعد تغليفها من الداخل بورق الزبدة وتوضع الصينية في الحمام المائي وتدخل الفرن لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة وربع.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل كريمة الكيك بدون دريم ويب