طريقة عمل الكاتشب، يعد الكاتشب واحد من أروع الصلصات التي تقدم إلى جانب أطباق الطعام المختلفة، كما يمكن صنع ألذ الساندوتشات المضاف لها الكاتشب، كما تجد أن الكاتشب ملازم لوجبات الكنتاكي والوجبات السريعة، وأصابع البطاطس المقرمشة، ويمكن القيام بطريقة عمل الكاتشب من المنزل مع الاستمتاع بمذاق لذيذ وصحي من مكونات مضمونه ومتوفرة، حتى يصبح لديك كاتشب مماثل تمامًا للكاتشب المتواجد في العديد من المحلات والأسواق.
مكونات ومقادير الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب تختلف من شخص لآخر، كما تختلف حسب كل دولة، ولكن يبقى هناك مذاق شهي ومميز عالق بالأذهان يبحث الجميع عنه، وهو ما سوف نقدمه لكم من خلال هذه المكونات البسيطة:
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة.
- كيلو جرام من الطماطم الحمراء المستوية جيدًا.
طريقة عمل الكاتشب
- قومي بغسل الطماطم بشكل جيد والتخلص من أي أتربة أو أي أشياء عالقة بها.
- حضري وعاء به مقدار من الماء بحيث يغطي الطماطم بالكامل.
- ضعي الوعاء على النار حتى تغلي الماء تمامًا.
- ضعي حبات الطماطم واتركيها في الماء حوالي ثلاثة دقائق، أو حتى تصبح القشرة سهلة في الإزالة.
- أطفئ النار واخرجي حبات الطماطم من الماء المغلي.
- اتركي الطماطم تبرد ثم قومي بتقشيرها.
- قطعي حبات الطماطم إلى أرباع، تخلصي من البذور والماء في داخل حبات الطماطم.
- ضعي قطع الطماطم مقشرة ومنزوعة البذور في الخلاط الكهربائي واخفقي جيدًا، حتى تحصلي على عصير طماطم بدون أي قطع.
- حضري وعاء نظيف وضعي به عصير الطماطم واتركيها على النار الهادئة حوالي 5 دقائق.
- أضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب.
- عندما تحصلي على السمك المطلوب للكاتشب قومي بإضافة مقدار الخل.
- تذوقي الكاتشب يمكن إضافة بعض السكر أو الخل حسب الرغبة والمذاق المطلوب.
- يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة حسب الرغبة، والحصول على كاتشب حار.
- أزيلي الوعاء بعيد عن النار ويترك حتى يبرد.
- ضعي الكاتشب في زجاجة أو برطمان زجاج محكمة الغلق.
- تحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال، لا يترك أكثر من أسبوع دون استعمال حتى لا يفسد.
- يقدم مع المشويات والبطاطس المقلية وغيرها من أصناف الطعام.
طريقة أخرى للكاتشب
هناك بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول الكاتشب بعدة نكهات على النحو التالي:
مكونات ومقادير الكاتشب
- كيلو جرام من الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من السكر.
طريقة عمل الكاتشب
- قومي بغسل الطماطم وتقطيعها وخفقها في الخلاط الكهربائي.
- صفي عصير الطماطم حتى تتخلصي من القشور والبذور تمامًا.
- ضعي عصير الطماطم في وعاء على النار المتوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
- أضيفي السكر والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة وقلبي جيدًا.
- بعد أن تحصلي على القوام المناسب قومي بإضافة الخل الأبيض.
- ارفعي الوعاء يبرد ثم قومي بتعبئة كمية الكاتشب وحفظها في الثلاجة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل بيتزا التوست