طريقة عمل السبانخ باللحمة، السبانخ من الاوراق المفيدة جدا للجسم حيث تحتوي على الفيتامينات وأيضاً بها نسبة عالية من الحديد، وتتعدد طرق طهى السبانخ في أنحاء العالم مع تعدد واختلاف المكونات المستخدمة في طهيه، وفى هذا المقال سنعرض ثلاثة من طرق عمل السبانخ باللحمة.
مكونات ومقادير السبانخ باللحمة
- نصف كيلو من أوراق السبانخ.
- كيلو إلا ربع طماطم.
- ١ حبة بصل متوسطة.
- ٧ فص ثوم كبير.
- حزمة من الكسبرة الخضراء.
- ملح وفلفل أسمر.
- نصف كيلو من اللحم.
طريقة عمل السبانخ باللحمة
- نقوم بسلق اللحمة بالطريقة العادية.
- نقوم بنقع الفريك قليلاً في الماء.
- تغسل الطماطم وتضرب في الخلاط الكهربائي لنحصل على عصير الطماطم.
- نفرم البصلة، وفى إناء الطهي نضع القليل من الزيت ومن ثَم البصلة المفرومة ونقلب حتى تأخذ لون ذهبي نضيف عصير الطماطم ونغطي حتى تتسبك.
- ثم نضيف الفريك وقطع اللحمة ونتركها قليلاً تنضج.
- نفرم الثوم مع الكسبرة الخضرة.
- عند نضج صلصة السبانخ، تغسل السبانخ وتقطع ونقوم بإضافتها.
- وأخيراً نضع ملعقة كبيرة من خليط الثوم المفروم والكزبرة.
- وبعد نضجها تماماً، في مقلاه نضع ملعقتين من الزبدة او السمن ونقوم بتحمير الثوم والكسبرة ونضيفها عليها اخيراً لتعطيها الرائحة الزكية والطعم الجميل.
- ويمكننا تقديمها جانب طبق الأرز والمخلل وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل السبانخ باللحمة
مكونات ومقادير السبانخ باللحمة
- ٥٠٠ جرام من اللحم.
- ٢ حبة بصل.
- ٨٠٠ جرام من السبانخ المغسولة ومقطعة.
- ملح وفلفل اسود.
- زيت نباتي.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة عمل السبانخ باللحمة
- تقطع اللحم إلى مكعبات، وفى إناء على النار نضيف ملعقتين من الزيت النباتي ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها ثم نضيف بصلة مفرومة مع البهارات التي تفضلينها كالفلفل الأسود والحبهان والمستكة وورق الغار ونستمر في التقليب قليلا حتى تذوب البصلة ومن ثَم نضيف الماء الساخن ونتركها حتى تنضج.
- وفى إناء آخر، نضع القليل من الزيت النباتي وأيضاً البصلة المفرومة والملح والفلفل ونقلب قليلا، ثم نضيف السبانخ المقطعة إليها ونقلبها معاً.
- بعد تمام نضج اللحم نضع الملح، ونصفي مكعبات اللحم من المرق، ثم نضيفها مع السبانخ ونقلبهم معاً مرة أخرى.
- وأخيراً نضيف المرق أو ماء سلق اللحم إلى السبانخ ونغطيها ونتركها حتى تنضج.
- وتقدم السبانخ بجانب الأرز الأبيض المفلفل وبالهنا والشفا.
مكونات ومقادير السبانخ باللحم المفروم
- ٥٠٠ جرام من اللحم المفروم.
- كيلو جرام من أوراق السبانخ.
- ٤ فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة السبع بهارات نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- زيت نباتي.
- مكعب مرق دجاج.
- ١ كوب ماء.
- ربع كوب صنوبر.
طريقة عمل السبانخ باللحم المفروم
- في مقلاة على النار نحمي الزيت النباتي جيداً ونضيف اللحم المفروم والصنوبر ونقلب حتى النضوج.
- ثم نضيف الثوم المفروم ومكعب المرق ونقلب.
- ومن ثَم نضيف السبانخ المقطعة على خليط اللحم المفروم والصنوبر مع ملاحظة أن تكون النار قوية.
- نضيف البهارات والملح والفلفل والكسبرة وبقية المنكهات.
- وأخيراً نضيف الماء ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة مع التقليب من وقت لأخر حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل الجمبرى بالكارى