تتنوع أصناف الأكلات بتنوع واختلاف البلدان، فعلى الرغم من تشابه مكونات الوصفة إلا أن كل بلد لها طريقتها الخاصة في تحضير نفس النوع من الطعام، وهنا ومن خلال هذا المقال سوف ننقل لكم طريقة عمل الريزوتو الإيطالي الذي انفردت به إيطاليا في طريقة تحضيره، لما له من قيمة غذائية عالية فضلًا عن مذاقه الطيب والأكثر من رائع، لذلك حرصنا على نقله لكم فيما يلي.
مكونات وطريقة عمل الريزوتو الإيطالي
علي الرغم من غرابة اسم الطبق إلا أن مكوناته عادية ومتعارفة لدى الجميع، مما يجعل طريقة عمل الريزوتو الإيطالي من أسهل طرق الأطعمة اللذيذة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية فعلى الرغم من عدم احتوائها على أي لحوم أو دواجن أو حتى أسماك، إلا أنها تبقى ذو قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على مكونات ذو قيمة غذائية عالية، وهذه المكونات عبارة عن:
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- اثنين من فصوص الثوم المفروم ناعم.
- كوب ونصف من أرز الريزوتو أو يمكن استبداله بالأرز المصري إذا لم يتوفر أرز الريزوتو.
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
- كوب متوسط الحجم من جبن البارميزان.
- نصف كوب من خضار البازلاء الطازج.
- حبة من الشمر المقطعة إلى شرائح.
- ربطة من السبانخ المفروم جيدًا.
- نصف كوب من الفطر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة عمل الريزوتو الإيطالي
من خلال المكونات السابقة تستطيع التأكد من أنه طبق سهل وبسيط وذو مكونات عادية ومتاحة للجميع، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية، والتكلفة المنخفضة لهذا الطبق، فهو غير مكلف تمام، ويمكن إتباع الخطوات التالية من أجل البدء في عمل الريزوتو الإيطالي فقومي بالآتي:
- قومي بإحضار قدر عميق وضعيه على النار وضعي به مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي تمامًا.
- في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الزيت يسخن على النار ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يبدأ البصل في الذبول تمامًا، ثم أضيفي الأرز والثوم المفروم والخردل والملح والفلفل وقلبي جيدًا حتى خمسة دقائق على نار متوسطة.
- قومي بإضافة البازلاء والسبانخ والفطر على خليط الأرز وقلبي جيدًا ثم اتركيهم حتى تستوي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة شوربة الدجاج على دفعتين فوق الأرز، بحيث يقوم الأرز بشرب كمية المرق الأولي، حتى تتمكني من إضافة الدفعة الثانية فوق خليط الأرز والخضر.
- قومي بإضافة الدفعة الثانية من مرق الدجاج واتركي الخليط على النار الهادئة حتى تكتمل تسوية الخليط ويصبح ذو قوام كريمي، ثم يمكنك إغلاق النار.
- قومي بأخذ جزء من جبن البارميزان وضعيه على خليط الريزوتو الإيطالي وقلبيه جيدًا في الخليط ثم قومي بوضعه في طبق التقديم ثم يمكنك تزيين الطبق بما تبقي من جبن البارميزان ويقدم وهو ساخن.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة صنع الكبسة السعودية بالدجاج