طريقة عمل الرقاق الطرى باللحمة المفرومة , الرقاق الطرى من الوصفات المصرية التى لها تاريخ قديم فهى من الاكلات الاصيله وخاصة فى الصعيد ويمكن تحضيره بحشو اللحم المفروم او غيرها من الحشوات المفضله ويتميز الرقاق بطعمه الجميل والمحبب للجميع وهو ايضا يعتبر من الوصفات الشهيره فى العيد ويمكن تحضير الرقاق الطرى بكل سهوله فى المنزل فمكوناته بسيطة جدا ولا يأخذ وقت فى تحضيره كما يمكن ان يكون وجبة غداء او عشاء سريعه ولذيذة واليكم مقادير وطريقة تحضير الرقاق الطرى بحشو اللحم المفروم
المقادير :
-
ملعقة صغيرة سبع بهارات
-
ملعقة صغيرة قرفة
-
ملعقة كبيرة دبس رمان
-
ملح حسب الرغبة
-
فلفل أسود حسب الرغبة
-
كأس من المرق
-
كأس من الحليب السائل
-
عشر ورقات من الرقاق الطري
-
500 غرام من اللحم المفروم
-
حبة بصل مفرومة
-
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
-
حبة جزر مبشورة
طريقة التحضير :
-
في البداية يوضع البصل والزيت في قدر على النار ويقلب إلى أن يصبح البصل شفافا ويُضاف الى اللحم المفروم والتوابل وملعقة دبس الرمان والفلفل الأخضر والجزر ويقلب إلى أن ينضج اللحم والخضراوات مع بعضها البعض.
-
ثم تفرد ورقة من الرقاق الطري وتوضع ثلاث ملاعق من حشو اللحم ثم يلف على شكل رول وتكرر العملية إلى أن ينتهي الرقاق ويرص في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت جنبا إلى جنب تماما.
-
بعدها يسقى الرقاق بخليط المرق والحليب ويدخل الفرن إلى أن يتحمر وجهه ويقدم ساخنا مع سلطة الطماطم بالكزبرة الخضراء وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه. شهية طيبة لكم.