طريقة عمل الدونات الاصلية
طريقة عمل الدونات هى إحدى أنواع الحلويات الغريبة الأكثر إنتشارا في تلك الآونة الأخيرة والتي يسعى الكثير من الأشخاص إلى الإبتكار في العمل على إظهار هذه الحلوى على أفضل شكل من حيث تزينها وشكلها الأخير، كما أن هذا النوع له الكثير من الطرق المختلفة، ولكن من المؤسف أن تكون هناك مجموعة من تلك الطرق لا تكون مميزة، ولذلك فيمكننا الأن أن نتعرف على الطريقة المثالية لها والتي تعتبر من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى الأطفال بوجه خاص ولدى الجميع بوجه عام.
طريقة الدونات الاصلية
المكونات:
- كمية من الحليب الكامل الدسم الدافي ويكون حسب حاجة العجين فيمكن أن تصل الكمية إلى كوب.
- سكر سنترافيش وكميته ربع كوب.
- خميزة فورية ومقدارها ملعقة طعام كبيرة الحجم.
- زبدة طريقة موجودة في درجة الحرارة التي تكون عليها الغرفة ومقدارها ربع كوب.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم أو بيضتين صغيرة الحجم.
- دقيق أبيض ومقداره ثلاثة أكواب.
- ملح ومقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم.
- حليب بودر ومقداره ملعقتين طعام كبيرة الحجم.
طريقة العمل لدونات الاصلية سهله
- في وعاء متوسط الحجم يتم وضع كمية الحليب الدافئ الموجودة ل تزيد عن نصف كوب.
- يضاف إلى الحيب السكر مقدار ملعقة طعام كبيرة الحجم.
- يتم إذابة السكر وتوضع الخميزة على الحليب وتذويبها.
- يتم تغطية الوعاء لفترة لا تزيد عن عشرة دقائق.
- إن تكون الرغوة الخاصة بالخميرة فإنها صالحة وإن لم تتكون فهى فاسدة وأنك بحاجة إلى تغيرها.
- في وعاء كبير آخر ويتم وضع الدقيق الأبيض المنخول جيدا ويضاف إلى كمية الملح والحليب البودر الموجودين في المكونات، بالإضافة إلى كمية السكر.
- يتم وضع خليط الخميرة الذي تم خلطه من قبل إلى الخليط لسابق.
- بعد التقليب يتم وضع البيض والزبدة.
- إن كان العجين بحاجة إلى كمية أخرى من الحليب يتم إضافتها أيضا على شرط أن يكون الحليب دافئ، ولكن لا بد أن يتم إضافته بشكل تدريجي على حسب حاجة العجين.
- لا بد أن تكوني على علم بأن العجينة سيكون بها القليل من الإلتصاق ويتم التخلص من هذا بدهن العجين كمية قليلة من الزبدة.
- يتم تغطية الوعاء بإسترتش أو بفوطة نظيفة.
- تحتاج تلك العجينة إلى ساعتين حتى تصل إلى الدرجة المطلوبة من التخمير.
- يتم رش القليل من الدقيق ويتم فرد العجين عليها.
- يجب أن يكون سمك العجين لا يقل عن 1: 2سنتيمتر.
- يتم التقطيع بالقطاعة الخاصة به.
- بعد الإنتهاء من التقطيع يتم وضعه في صينية بها القليل من الدقيق وتغطيتها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يكون قد إرتفعت الإرتفاع المثالي.
- طريقة القلي لا بد أن تكون بكمية كبيرة من الزيت ويكون سخن للغاية.
- بمجرد أن يتم وضع الدوبانتس في الزيت يتم تهدئة النار قليلا.
- يتم التزين بعد تام التبريد.
طرق التزيين الدونات السهله
هناك مجموعة كبيرة من الطيق التي يمكنك أن تتبعها من أجل تزين الدونات الموجود لديك، تلك الطرق هى عبارة عن ما يأتي:
- صوص الشيكولاته البني.
- صوص الشيكولاته البيضاء.
- صوص التوفي أو كما يطلق عليه إسم صوص الكراميل.
- الصوص الأبيض.
- فرماسيل ألوان.
- فرماسيل شيكولاته.
- شيكولاته مبشورة بنى.
- شيكولاته بيضاء مبشورة.
- شيكولاته ملونة.
- فستق حلبي مفروم.
- لوز مفروم.
شاهد فى موقع أنالوزا طريقة عمل الكيك