طريقة عمل الحمام بالفريك

طريقة عمل الحمام بالفريك , الحمريك ام من الوصفات الرائعة المحببة لكثير من الاشخاص فهو يتميز بالمزاق الرائع والمميز ويمكن عمل الحمام باكثر من طريقة سواء مسلوق او مشوى او فى الفرن كما يمكن حشوه بحشوات مختلفة مثل الارز او الفريك وغيرهم وكلهم لهم مزاق مميز وجميل واليوم سنتعرف معكم على طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك بطريقة بسيطة وسهلة لتحصلو على افضل طعم واليكم المقادير وطريقة التحضير

المقادير :

الحمام: 500 غراماً (الطازج)
البصل: 2 حبة (متوسط الحجم)
لوز: 300 غراماً (مقشّر)
لحم مفروم: 200 غم
الفريكة: 500 غراماً
زيت الزيتون: 20 غراماً
صنوبر: 20 غراماً
ملح: رشّة
الفلفل: رشّة
الكمون: رشّة
الماء: 2 ليتر

طريقة التحضير

1. ينقع الفريك في قدر تحتوي على الماء لمدّة 12 ساعة.
2. يضاف الزيت إلى قدر عميقة، تقلّب نصف كميّة البصل المفرومة، ثم اللحم حتى ينضجا. بعدها يوضع الفريك ويقلّب، وينثر الملح والبهار والكمّون. يدع هذا المزيج على نار هادئة، حتى ينضج.
3. يعدّ حشو الحمام، من خلال تحمير البصل مع اللوز في الزيت، حتى يكتسبا اللون البني.
4. يحشى الحمام بعد تنظيفه جيداً من أحشائه، ويتمّ إدخاله إلى الفرن حتى ينضج. ثم، يوضع في طبق التقديم، ويقدّم مع الفريك.