طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك

طريقة التحضير :

1. في  البداية نضع على قدر النار ذات درجة حرارة متوسطة الماء ونضيف حبة طماطم مقطع وحبة بصل وملعقة ملح وفلفل أسود ونتركهم على النار حتى يغلي تماما.
2. و في قدر على النار ذات درجة حرارة متوسطة نضيف السمن والبصل ونقلبهم حتى يذبل لونهم ثم نضيف الكبد والقوانص ونقلبهم مع البصل فى السمنة حتى تمام النضج بشكل جيد.
3. ثم نضيف الفريك والتوابل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وقليل من الماء إلى المكونات السابقة ونحشي الحمام بالخليط بكمية مناسبة واسلقيه في الماء المغلي حتي تمام النضج معا.
4. وفي الاخير نخلط في إناء  ملعقة كبيرة من الصلصة والفلفل الأسود والسمن وندهن الحمام بخليط الصلصة والملح والفلفل الأسود والسمن وندخله الى الفرن حتى يتحمر ثم نقدمه. شهية طيبة لكم.