طريقة عمل الحلبة السادة تعتبر الحلبة المشروبات الساخنة، كما أنها تعد من البقوليات وحجمها صغير جداً ولونها مزيج من اللون الأصفر والأخضر وموطنها الأصلي شرق البحر الأبيض المتوسط وشمال أفريقيا، كما أن الحلبة لها فوائد عظيمة منها أنها تساعد على الإحساس بالدفيء لذلك فهي تشرب أكثر في فصل الشتاء وهي تقي من نزلات البرد.
طريقة عمل الحلبة السادة
مكونات الحلبة السادة
- كوب ونصف إلى كوبين من الماء.
- ملعقة مساح من الحلبة.
- سكر أو عسل أبيض للتحلية وحسب الرغبة.
طريقة عمل الحلبة السادة
- البدء أولاً بتنقية الحلبة من الحصى والشوائب التي بها، ثم تغسل الحلبة جيداً،
- في الوعاء الخاص بالمشروبات نضع ملعقة الحلبة بعد غسلها ويضاف إليها ويرفع على النار حتى يغلي جيداً لمدة 5 دقائق.
- يغطي مشروب الحلبة السادة ويترك لمدة أربع دقائق كي نستفيد من الزيوت الطيارة التي بها.
- يصب مشروب الحلبة السادة في كوب التقديم ثم يصفي منه بذور الحلبة أو تترك لأن بعض الناس تحب أن تأكلها، ثم يضاف إليها العسل الأبيض أو السكر للتحلية على حسب الرغبة، ويقدم المشروب ساخناً.
طريقة عمل الحلبة مع النشا
مكونات الحلبة مع النشا
- نصف كوب من الحلبة المصحونة.
- اثنان كوب من اللبن.
- ربع كوب من السمسم.
- سكر أو عسل أبيض للتحلية حسب الرغبة.
- عدد إثنين ملعقة من نشا الذرة.
- نصف كوب من الماء.
- عدد ملعقة صغيرة من الزبد أو السمن.
طريقة عمل الحلبة مع النشا
- في قدر متوسط الحجم على النار يوضع ملعقة الزبد أو السمن ويضاف الحلبة مع السمسم على الزبد أو السمن.
- في كوب تُذاب النشا في نصف كوب من الماء ويقلب جيداً.
- يصب خليط النشا مع الماء على السمسم والحلبة على النار ويقلب جيداً كي لا يلتصق بالقدر.
- يترك القدر على نار هادئة جداً لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- في كوب آخر يضاف السكر أو العسل الأبيض إلى اللبن ويقلب جيداً ثم يضاف إلى الحلبة على النار ويقلب حتى تمام الذوبان.
- يترك القدر على النار الهادئة كي يصبح الخليط السابق متماسك.
- ثم تصب الحلبة بالنشاط في كوب التقديم.
- يمكن إضافة القليل من المكسرات للتزيين وهذه الوصفة تشبه السحلب.
طريقة عمل الحلبة السادة المطحونة
مكونات الحلبة السادة المطحونة
- ثلاث ملاعق من مسحوق الحلبة السادة المطحونة.
- عدد واحد ونصف ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة من الكراوية المطحونة.
- ملعقة كبيرة من اليانسون المصحون.
- ملعقة مساح من عشبة الشمر المطحون.
- ملعقتين من السمسم.
طريقة عمل الحلبة السادة المطحونة
- تضاف النشا إلى الحلبة المطحونة وتقلب جيداً.
- يضاف أيضاً ملعقة الكراوية المطحونة واليانسون والكركم وملعقة الشمر المطحون
- يضاف كل هذه المكونات إلى الخليط السابق ويقلب جيداً.
- يوضع السكر حسب الرغبة.
- يضاف هذا الخليط إلى مقدار من الماء ويرفع على النار لمدة ثلاث دقائق مع التقليب الجيد كي لا يلتصق الخليط بالقدر.
- يصب مشروب الحلبة المطحونة في أكواب التقديم ويرش علية قرفة للتزيين.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل خلية النحل بالكيري والفستق الحلبي