طريقة عمل الارز بالطماطم يتميز هذا الطبق بسهولة صنعه، فيمكن لأي شخص عمله بمنتهى السهولة، ويتم تحضيره مع العديد من الأكلات الأخرى كاللحم والسمك والدجاج أيضا، والكثير من الناس يأكلونه ويعتبرونه وجبة كاملة مع تناول طبق من السلطة أو الشوربة بجانبه فقط، وهو غني بالعديد من القيم الغذائية المهمة للجسم، أنسب أنواع الحبوب المستخدمة لهذا الطبق هي الحبة المتوسطة في الحجم لكي تنضج بسرعة وتعطي طعم ألذ، ويمكن استخدام الرز البسمتي ولابد من نفعه في الماء قبلها بحوالي ساعة أو ساعتين.
مقادير طريقة عمل الأرز بالطماطم
- واحد كوب أرز.
- بصلة كبيرة الحجم.
- فصين من الثوم المفروم.
- مكعب مرقة دجاج.
- قرن فلفل أخضر اللون.
- قرن فلفل أحمر اللون.
- كوبين من الماء.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة.
- ٣ ملاعق زبدة أو سمنة أو زيت (ذرة أو زيتون).
- ملعقة بهارات صغيرة.
- ملعقة كركم صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة كاري صغيرة.
- لوز وفستق حسب الرغبة.
- ملعقة كزبرة خضراء.
- ملعقة كبيرة من صنوبر.
طريقة عمل الارز بالطماطم
- ينقع الأرز العادي لفترة قصيرة ربع ساعة تقريبًا أو عشرين دقيقة وذلك بعد غسله جيدًا.
- تفرم البصلة حتى تصبح ناعمة.
- نقطع الفلفل بنعومة.
- نجهز حلة ونضع بها الزيت ثم نشغل نار البوتاجاز، يمكن استخدام خليط من السمن والزيت معًا.
- نضع البصل في الحلة ومعه الثوم المفروم، ثم نقلبه جيدًا في الزيت وننتظر قليلا حتى يتغير لون البصل ونشم رائحة الثوم المميزة.
- نضيف ثمرتي الفلفل المفرومة ونقلبه لمدة قصيرة حتى يتغير لونه.
- نضع الأرز المصفي.
- نضع الماء ومكعب المرقة مع التقليب حتى يذوب المكعب وننتظر حتى يغلو ثم نقوم بتهدئة النار قليلاً.
- نرش القليل من الملح، لأن مرقة الدجاج تكسبه الطعم المالح ونرش البهارات ونقلب جيدًا حتى يذوب الملح.
- نضع عصير الطماطم بعد أن قمنا بضرب الطماطم في الخلاط جيدًا أو الصلصة مع الفلفل الأسمر والكمون والكاري والكركم على الأرز، ثم ننتظر حوالي ثلث ساعة أو نصف ساعة لينضج على نار هادئة.
- يمكن إضافة المكسرات كاللوز والفستق إلى الأرز ليعطي طعم ألذ وأحلى.
- يتم رش الصنوبر والكزبرة على الطبق فيعطي شكل ومذاق أجمل.
- نطفئ البوتاجاز حتى تتشرب حبة الأرز النكهات المختلفة الموجودة في البهارات التي وضعناها، فيصبح طعم البهارات واضح في الأكل.
- بعد أن نضج الأرز، يتم تقديمه ساخنًا فهو طبق أساسي في الوجبة، فهو مفضل لدى الكثير من الناس، يمكن تقديمه بجانب:
- جميع أنواع السلطات أو الصلصة الحارة أو الثومية.
- الدجاج والأسماك المشوية والمقلية واللحوم أيضا.
- الشوربة بجميع أنواعها.
- اللبن الزبادي.
القيمة الغذائية للأرز بالطماطم
يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم، فهو ملئ بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ي بالإضافة إلى الكربوهيدرات والألياف.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …