طريقة طبخ البقلة، يعد نبات البقلة من أشهر النباتات المستخدمة في الطبخ منذ العصور القديمة، ولا يرجع ذلك إلى مذاقها الشهي واللذيذ ولكن يرجع وأيضا إلى قيمتها الغذائية فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأملاح الطبيعية بالإضافة إلى الكالسيوم والبروتين، مما يجعلها من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية حيث يمكنك الاعتماد عليها كوجبة صحية متكاملة، ويمكن استخدامها بالعديد من الطرق، مثل طبخها، أو استخدامها في حشو الفطائر، وهنا سوف نتعرف على أفضل طريقة طبخ البقلة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل البقلة
هناك العديد من الطرق لعمل البقلة، وتختلف كل طريقة حسب البلد والطريقة التي يفضلها الشخص لتناول البقلة ومن أجمل هذه الطرق:
مكونات ومقادير طريقة عمل البقلة
- نصف كيلو من نبات البقلة الطازجة.
- مقدار ملعقتان ونصف من زيت الزيتون.
- تسعة فصوص ثوم متوسط الحجم مفروم.
- حبه بصل متوسطه الحجم مفرومه ناعم.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كيلو جرام من اللحم الضأن المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة ألا ربع صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة ألا ربع صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة طبخ البقلة
لكي تقومي بطبخ البقلة بكل سهولة عليكي إتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار نبات البقلة وغسله جيدًا بالماء.
- قومي بوضع إناء عميق علي النار ثم أضيفي زيت الزيتون في الإناء، ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة.
- قومي بوضع البصل والثوم المفروم على خليط اللحمة المفرومة واستمري في التقليب.
- قومي بإضافة مكعبات الطماطم إلى الخليط واستمري في التحريك على النار حتى تنضج.
- قومي بوضع صلصة الطماطم مع الخليط ثم قومي بإضافة الفلفل الأسود.
- قومي بإضافة أوراق البقلة علي الخليط في الإناء ثم قومي بوضع الملح واخلطيه جيدًا.
- قومي بترك الإناء بالطبخة على النار الهادئة حتى عشرة دقائق.
- ممكن تقديم البقلة مع طبق اللحمة والخضار كطبق رئيسي.
طريقة صنع فطائر البقلة
قبل الخوض في طريقة طبخ البقلة على صورة فطائر، عليك معرفة أن فطائر البقلة من الأكلات الأساسية التي يتم تناولها باستمرار في بلاد الشام، ويمكن التعرف على طريقة عمل الفطائر من خلال القيام بالآتي:
مكونات فطائر البقلة
- كيلو ونصف من الدقيق.
- 3/4 كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
- ماء لجمع العجينة حسب الحاجة.
- خمس حبات من الطماطم المفرومة للحشو.
- خمس حبات من البصل متوسط الحجم مفرومة.
- حزمتان من نبات البقلة الطازج.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة صنع فطائر البقلة
- قومي وضع الدقيق في إناء ثم أضيفي عليه الخميرة والملح والزيت وقلبي جيدًا، ثم قومي لجمع العجينة واتركيها مغطاة جيدًا حتى تتحمر.
- قومي بتحضير الحشوة من خلال وضع البقلة وزيت الزيتون والبصل وعصير الليمون والطماطم والملح والفلفل وقلبي جيدًا المكونات.
- قومي بأخذ قطع عجين كور صغيرة وحشوها من الخليط ووضعها في صينية مدهونة وتدخل الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
- تقدم البقلة مع الزبادي أو اللبن ساخنة أو باردة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل فاهيتا اللحم من المطبخ المكسيكي