طريقة سهلة لعمل الممبار فى البيت , الممبار هو احد الوصفات الشعبية اللذيذه جدا وتقدم مع نوع من الاكلات تسمى حلويات المدبح وهى الفشة او الطحال او الكرشة , ويشبه الممبار فى تحضير بالمحشى مع بعض الاختلاف , حيث يتم حشوه بحشوة الارز , ولكن الاهم قبل حشوه هو تنظيفه بطريقة جيدة جدا للتخلص من اى روائح غير مرغوبه به , ونقدم لكم الان افضل واسهل طريقة لعمل الممبار المحشى اللذيذ بكل سهوله وكيفية حشوة بطريقة سهلة وبسيطة .
مقادير الممبار
- كيلو من الممبار النظيف والمُصفى من الماء.
- كيلو من الأرز المغسول والمُصفى.
- كيلو من الطماطم (مبشورة أو معصورة أو مُقطعة مكعبات) حسب الرغبة.
- كيلو من البصل المُقطع مكعبات صغيرة أو مبشور.
- ثمرة من الفلفل الرومي (مقطع مكعبات صغيرة).
- عدد 6 فصوص من الثوم المهروس.
- عدد 2 حزمة من البقدونس والكزبرة، والشبت.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- توابل ملح / فلفل أسود.
- نصف كوب من الزيت.
القيم الغذائية في الممبار لكل 250 جرام
سعرات417
دهون12
بروتين7
كربوهيدرات71
طريقة تحضير الممبار بالخطوات
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه جميع المكونات فيما عدا الممبار والزيت، وامزجي جيدًا.
- احرصي على أن تُصبح مثل المزيج الواحد.
- قومية بحشو المٌمبار بالطريقة المعتادة.
- احرصي على أن لا تملئين الممبار كثيرًا اتركي له مسافة للتسوية.
- ضعي وعاء كبير يَكفي الكمية به ماء وثمرة من البصل وملح وتوابل واسلقي فيها الممبار عند تمام الغليان.
- بعد السلق اتركيه يبرد ثم حمريه في القليل من الزيت.