طريقة حفظ الخضروات الورقية، تعد الخضروات الورقية من أكثر الخضروات التي تستخدمها ربة المنزل، سواء في طهي بعض الأطباق، أو من أجل وضعها في مختلف أصناف الطعام والسلطات، لذلك ترغب ربة المنزل في توفير الخضر الورقية بصفة دائمة في ثلاجتها، ولكي تتمكني من القيام بطريقة حفظ الخضروات الورقية بطريقة ناجحة قمنا بنقل أفضل وأيسر هذه الطرق إليكم من خلال هذا المقال.
طريقة حفظ الخضروات الورقية
يمكنك القيام بطريقة حفظ الخضروات الورقية حتى تتمكني من استخدامها في أي وقت، لأن الخضروات الورقية تعطي الطعام مذاق خاص ومميز، بالإضافة إلى القيم الغذائية العالية، حيث يتوفر بها العديد من العناصر الطبيعية من فيتامينات متعددة ومعادن، وحديد، لذلك عليك بالقيام بهذه الخطوات حتى تتمكني من حفظ الخضروات لأطول فترة ممكنة:
- قومي بتحضير الخضروات المراد حفظها، ثم ضعيها في المياه حتى تتخلصي من أي مكروبات ضارة عالقة بها، كما تتخلصي من الأوساخ والأتربة المتواجدة على الخضروات الورقية.
- قومي بالتخلص من أي أجزاء تالفة أو رطبة في الخضروات الورقية.
- افردي الخضروات حتى تجف من مياه الغسيل تماماً.
- احضري علبة ثلاجة محكمة الغلق بالحجم المناسب لحفظ الخضروات.
- قومي بفرد منشفة في سطح علبة الثلاجة جيداً.
- ضعي الخضروات الورقية مرتبة مع إزالة العيدان الفارغة من الخضروات الورقية.
- ضعي منشفة جافة ونظيفة أخري من فوق الخضروات الورقية.
- غطي الخضروات الورقية تماما بالمنشفة.
- أغلقي علبة الثلاجة جيداً، وقومي بحفظها في أحد أرفف الثلاجة المتوسطة، بحيث لا تكون في قمة الثلاجة ولا أخرها.
- كما لا تقومي بوضع علبة الثلاجة في أخر الثلاجة من الداخل ملاصقة لظهر الثلاجة لأنه يكون بارد بشكل أكبر مما يعمل على فساد الخضروات الورقية بشكل أسرع.
طريقة أخرى لحفظ الخضروات
يمكنك حفظ الخضروات الورقية لفترات طويلة من الزمن، وذلك من خلال القيام بالآتي:
- قومي بالتخلص من أي أوراق فاسدة من الخضروات الورقية.
- ثم قومي بوضع الخضروات الورقية كل نوع على حدا في مياه باردة مضاف لها ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- اتركي الخضروات الورقية في الماء والخل حوالي خمسة دقائق.
- قومي بإخراج الخضروات الورقية من الماء وضعيها على منشفة على سطح الرخامة، أو على لوحة التقطيع.
- اتركي الخضروات الورقية مفرودة لبعض الوقت حتى تجف تماماً.
- قومي بأخذ كل نوع من الخضروات الورقية بعد التأكد من جفافه تماماً ولفه بمنشفة ووضعه في داخل كيس ثلاجة محكم الغلق.
- أو يمكن القيام بوضع منشفة داخل علبة ثلاجة محكمة الغلق ووضع الخضروات الورقية كل نوع في علبة منفصلة، لأن كل نوع له عمر أو مدة زمنية محددة أو صلاحية لبعض الوقت ثم يفسد بعدها، وعند وضع خضراوات تالفة مع أخري صالحة هذا الأمر يسرع من عملية إفساد الخضروات.
- غطي الخضروات الورقية جيداً بمنشفة نظيفة وجافة، ثم قومي بغلق علبة الثلاجة وحفظها في الثلاجة، قد تستمر مدة الحفظ أكثر من 15 يوم.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل الكباب الشامي