طريقة تحضير مناقيش الجبنة السورية , مناقيش الجبنة احد وصفات المعجنات الشهية اللذيذة التى يفضلها الجميع وهى من الوصفات السورية الشهيرة والمعروفة بمزاقها الرائع وسهولة تحضيره ويمكن ان تكون هذه الفطائر وجبة غداء او عشاء سهل وسريع اضافه الى طعمها اللذيذ وهى من الوصفات المحببة خاصة للاطفال كما يمكن تحضير هذه الفطائر بكميات كبيرة وحفظها فى الفريز واستعمالها فى اى وقت واليكم مقادير وطريقة تحضير فطائر الجبنة السورى بكل سهولة فى البيت
المقادير :
-
ملعقة كبيرة من الملح
-
كأس من زيت الزيتون
-
بيضة
-
كأس من الحليب في درجة حرارة الغرفة
-
ماء للعجن
-
كيلو غرام من دقيق لجميع الأغراض
-
ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
مقادير الحشو :
-
بيضة مخفوقة
-
بقدونس
-
حبة بركة
-
سمسم
-
كيلو غرام من جبن سوري بلدي منقوع ومفتت
-
كيلو غرام من جبن الحلوم المملح مبشور
طريقة التحضير :
-
في اناء عميق تخلط مقادير العجينة السائلة جيدا عدا الماء و في اناء آخر تضاف الخميرة والبيكنج باودر والملح إلى الدقيق وتقلب بشكل جيد و تضاف هذه المقادير بشكل تدريجي إلى المقادير السائلة وتقلب تماما.
-
ثم تعجن بالماء الدافئ حسب الاحتياج إلى أن يتكون عجين طري ويغطى العجين بقطعة قماش نظيفة ويترك جانبا لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمه وتخلط الجبن مع البيض وتقلب بشكل كلي.
-
بعدها تؤخذ قطعة من العجين وتفرد باليد جيدا بالطول وتغلق أطراف العجين بإحكام حتى تأخذ شكل القارب ويحشى العجين بملعقة من الحشو ويزين بحبة البركة والسمسم و تكرر العملية إلى أن ينتهي العجين وتدخل الفرن على درجة حرارة 230 مئوية تقريبا إلى أن يصبح لونها ذهبيا ومميزا و تقدم ساخنة على شكلها. شهية طيبة لكم.