طريقة تحضير بينيي بالسميد , يعرف المغرب العربى باكلاته المميزة والشهية فى مزاقها ويوجد كثير من الاكلات والحلويات التى يشتهر بها دول المغرب العربى مثل الحريريرة المغربية ومن الحلويات بينيى السميد او السفنج بالسميد وهى عبارة عن فطائر من السميد تتميز بمزاقها الرائع وسهولة تحضيرها كما ان شكلها رائع ويجذب الاطفال ويمكن تحضيره فى المنزل بكل سهولة للاستمتاع بمزاقه الرائع مع افراد اسرتك كما يمكن حشوه بالحشوات المفضله .
المقادير
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 ½ كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- صفار بيضة
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 6 ملعقة كبيرة طحين
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط كلاً من السميد والخميرة والسكر والماء ونشغل الخلاط الكهربائي لبضعة دقائق حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نضع المزيج في وعاء ونضيف كلاً من صفار البيضة والبيكنغ باودر والملح ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً .
- بعد أن تختلط المكونات نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخلط ثم العجن حتى يصبح لدينا عجينة طرية تلتصق باليد قليلاً .
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لنصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
- نزيل العجينة من الوعاء بالزيت ونشكل منها كرات ثم نغطيها ونتركها تختمر لنصف ساعة .
- نحمي زيت القلي ونقلي الأقراص فيه ونقلبه حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين ثم نصفيه من الزيت .
- نضعه في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .