طريقة تحضيرهريسة جوز الهند بالسميد

المقادير :

• ملعقتين صغيرتين من بيكنغ باودر
• كأس من سكر
• كأس ونصف من زبدة مذابة أو زيت ذرة
• اربعة كؤوس من سميد ناعم
• كأسين من الحليب
• كأس ونصف من جوز هند

مقادير لتحضير القطر:

• عصرة ليمون أو رشة ملح الليمون
• ملعقة صغيرة ماء زهر
• كأسين من سكر
• كأس من الماء

طريقة التحضير :

1. في البداية نضع في إناء كبير كل من السميد والسكر والبيكنغ باودر وجوز الهند والزبدة، ونحرك حتى تمتزج المكونات جميعها ونضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتزج مع بقية المكونات ويصبح قوام العجينة متماسكا دون أن يكون صلبا.
2. ثم ندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة ونضع عجينة الهريسة وفوقها مكسرات حسب الذوق، ونحمي الفرن لدرجة حرارة متوسطة أي حوالي 200 درجة ونضع صينية الهريسة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا وحتى يصبح لونها ذهبيا مميزا.
3. وأثناء ذلك نحضر القطر فنضع السكر والماء على النار ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبا. ونضيف عصير الليمون وماء الزهر ونحرك قليلا حتى يصبح القطر سميكا ثم نطفئ النار ونخرج الهريسة من الفرن ونسكب فوقها القطر الدافئ وهي ساخنة حتى تمتص الهريسة القطر وبذلك تصبح جاهزة للتقديم. بالصحة والهناء.