صدور الدجاج بصلصة الصويا

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني
• ¼ كوب خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 فص ثوم مهروس
• فلفل أسود حسب الذوق
• 6 أفخاذ دجاج بلا جلد أو عظام
• 113 غرام موزاريلا
• 2 حبة طماطم
• ¼ باقة بقدونس طازجة

طريقة التحضير

1. نخلط كلاً من زيت الزيتون والسكر البني والخل البلسمي وصلصة الصويا والثوم المهروس ورشة فلفل ونحرك ثم نضع المزيج جانباً .
2. نضع الدجاج في وعاء ونسكب فوقه الصلصة ونحرك حتى يكتسب النكهات جيداً ونضعه في البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى 8 ساعات .
3. نحمي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نضع فيها الدجاج ونقوم بطهيه لمدة 5 دقائق من كل جانب حتى يكتسب لوناً بنياً .
4. أثناء ذلك نقطع الموزاريلا والطماطم شرائح ونفرم البقدونس خشن وعندما ينضج الدجاج نضعه في طبق جانباً ثم نسكب بقية الصلصة في المقلاة ونتركها تغلي على نار متوسطة ونحرك حتى يصبح قوامها سميكاً .
5. نخفف النار ونعيد الدجاج إلى المقلاة ثم نسكب صلصة فوق كل قطعة دجاج ثم نضع فوقها شرائح الموزاريلا ثم شرائح الطماطم ونغطي المقلاة ونترك المكونات على النار حتى تذوب الجبنة ثم نضعها في أطباق التقديم ونزين بالبقدونس .