سمك مشوي بالفرن للرجيم

المقادير

• كليو غرام سمك.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
• ثلاث حبات ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• خمس ملاعق زيت زيتون.
• خمسة فصوص ثوم.
• ربع ملعقة كمون.
• ربع ملعقة بهار سمك.

طريقة التحضير

1. – توضع الأسماك في مجمّد الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتجمد بشكل تام. يتم إخراج السمك، ويوضع في ماء بارد، ويزال جلد السمك وهي لا تزال مجمدة كي لا تبقى قطع من اللحم مع الجلد.
2. – يعصر الليمون ويضاف إليه الزنجبيل، والملح، وبالبهار، والكمّون، ويوزّع الخليط على السمك.
3. – يوضع زيت الزيتون في الصينية، وتوضع الأسماك، وتغطى الصينية بورق الألمنويوم، وتوضع في الفرن على حرارة متوسطة.
4. – تترك حوالي خمس وعشرين دقيقة، ويزال ورق الألمنيوم كي تحمر، ثم تقلب على الجهة الثانية كي تحمر.
5. يقدم السمك في صحن التقديم مع صلصة الطحينية مع البقدونس، أو المثومة، وتؤكل مع الخبز.