سمك زبيدى مقلى

المقادير

• 1 شريحة سمك زبيدي
• نشا الذرة (أو سميد)
• زيت للقلي
• لتحضير التتبيلة:
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ½ ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• عصير 1 ليمونة

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير التتبيلة فنضع الزنجبيل والثوم والزيت والكركم والكاري والكمون والفلفل الحار وعصير الليمون في خلاط الطعام ونشغله ونضع المزيج جانباً .
2. نُحدث شقوقاً في شريحة السمك ونضع فوقها التتبيلة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تمتص جميع النكهات جيداً .
3. نغمر السمك بنشا الذرة أو السميد ثم نحمي الزيت في المقلاة ونضيف السمك ونقليه من الطرفين حتى يصبح لونه ذهبياً ومذاقه مقرمش ورائع .
4. نقدم السمك مع سلطة الملفوف أو أي نوع سلطة تفضلون .