خبز التوست بالدجاج

المقادير

• 16 شريحة من خبز التوست
• برش جبنة قشقوان
• لتحضير الحشوة:
• ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 1 بصلة مفرومة ناعمة
• 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات
• 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
• ¼ كأس ذرة
• ملح حسب الذوق
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة طعام جبنة كريمية
• 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم

• لتحضير الصوص:

• 1 كأس حليب سائل
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 ملعقة طعام طحين
• رشة ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع القليل من الزيت في مقلاة على نار عالية ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً .
2. نضيف الدجاج المقطع ونحرك لدقيقتين ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والذرة ونحرك لدقيقة .
3. نضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والأحمر والأوريغانو وبودرة الثوم ونحرك ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج المكونات .
4. نطفئ النار ونضيف البقدونس والجبنة الكريمية ونحرك جيداً ثم نترك الحشوة تبرد جانباً .
5. نزيل أطراف شرائح التوست ونمدها بالشوبك ثم نضع الحشوة على طرف كل منها ونلفها على شكل أصابع ثم نرتبها في طبق بايركس .
6. نضع الزبدة في وعاء وفوقها الطحين ونحرك ثم نضيف الحليب بالتدريج ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ثم نضيف ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يصبح قوام مزيج البشاميل سميكاً .
7. نضع صوص البشاميل فوق رولات خبز التوست ونوزعه جيداً ثم نضع برش الجبنة .
8. نضع الصينية بالفرن لحوالي 10 دقائق ثم نشغل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .