تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي والخبز

مقادير لتحضير الباذنجان:

• زيت للقلي
• حبتين من باذنجان كبيرة مقطعة دوائر

مقادير لتحضير صلصة الزبادي :

• ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• فص ثوم مهروس
• عصير ليمونة
• كأسين من لبن زبادي

مقادير التزين :

• بقدونس أو نعنع مفروم
• رغيف خبز مقطع
• صنوبر محمص

طريقة التحضير :

1. بداية نحمي زيت القلي جيدا ثم نضع دوائر الباذنجان ونقليها ثم نصفيها بشكل كلي من الزيت ونضعها في الجانب.
2. ثم نقلي الخبز المقطع حتى يصبح مقرمشا و نضعه على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت تماما ونتركه يبرد قليلا ونضعه جانبا .
3. بعدها نخلط في إناء كلا من الزبادي والليمون والملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات والنكهات بشكل كلي.
4. وفي الاخير  نضع الباذنجان في طبق التقديم ثم نضع فوقه الصلصة ونزين بالخبز والصنوبر المحمص والبقدونس أو النعنع المفروم وبذلك تكون سلطة الباذنجان بالزبادي جاهزة للتقديم.

السلطة وجبة صحية ممتازة لهم طعم رائع كما انها سهلة وسريعة فى تحضيرها وهذه السلطة تتميز بطعمهاالجميلقيمتها الغذائية الكبيرة اتمنى تجربتها