بيض عيون بالطماطم , وصفتنا لهذا اليوم هى البيض بالطماطم او كما يطلق عليها اسم الشكشوكة وهى من الوصفات اللذيذة المحببة للجميع وهى مناسبة للفطار او العشاء وطريقة تحضيرها بسيطة جدا وسهلة وغير مكلفة تماما وتعتبر ايضا من الوصفات السريعة فى تحضيرها كما ان لها قيمة غذائية عالية , ونقدم لكم الان مقادير وطريقة عمل البيض العيون بالطماطم او الشكشوكة بكل سهولة .
المقادير
- 4 حبات طماطم ناضجة
- 1 قرن فلفل اخضر حلو
- 1 قرن فلفل أخضر حار
- 3 سن ثوم
- 1 بصلة
- 5 بيضات
- 4 ملاعق زيت زيتون
- التوابل :
- 1 ملعقة طعام دبس طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة بابريكا
طريقة التحضير
- نقشر الطماطم و نفرمها في الخلاط مع البصل و الفلفل و الثوم فرماً متوسط النعومة
- نسخن الزيت جيداً في مقلات كبيرة
- نضيف مزيج الطماطم ثم نضيف الملح و التوابل
- نترك المزيج يتسبك على نار خفيفة
- نضيف دبس الطماطم و نترك المزيج يغلي
- نفقس البيض على شكل عيون فوق الطماطم و نتركه لينضج على نار خفيفة
- نقدمه مع الخبز العربي