القطايف بالكاسترد , القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة التى لها طعم رائع جدا ومميز ويمكن تحضير القطايف بطرق مختلفة وبحشوات متنوعة ومتميزة على حسب الزوق , وتعتبر القطايف من اسها الحلويات التى يمكن تحضيرها فى المنزل ويمكن تحضيرالقطايف بنوعين الحلو والمالح والنوع الحلو يتم حشوة بحشوات مختلفة مثل المكسرات او الكاستر , ام المالح فيمكن حشوها بالجبنة او اللحم المفروم , ونقدم لكم طريقة عمل القطايف بحشو الكاسترد .
المقادير
- 1 كوب حليب
- 1 كوب حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة ونصف نشا
- نص كوب ماء
- 1 ملعقة ماء ورد
طريقة التحضير
- – لعمل الكاسترد:
- نضع الحليب والحليب المكثف المحلى في قدرٍ على النار في حرارةٍ متوسطة، مع التحريك المستمر، ثم نضع النشا وماء الورد والماء إلى المزيج ويحرك جيدًا حتى يصبح القوام بالسمك المطلوب.
- – بعد الانتهاء من الكاسترد، نتركه يبرد قليلاً، ثم نبدأ بحشو قطع القطايف وغلقها جيدًا من الأطراف.
- – نضعها في زيتٍ غريزٍ ساخن، ونقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نضعها في شراب العسلوتقدم ساخنةً.