الارز بالبازلاء على الطريقة السورية

المقادير

• 2 كأس أرز بسمتي
• 2 كأس بازلاء
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• 2 ملعقة طعام سمنة
• 1 ملعقة طعام ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• 1 مكعب ماجي
• 3 كأس ماء
• للتزيين:
• 2 ملعقة طعام لوز
• 2 ملعقة طعام كاجو
• 2 ملعقة طعام صنوبر
• 1 ملعقة طعام سمنة

• لتحضير سلطة اللبن مع الخيار:

• 1 كغ لبن
• 2 حبة خيار مبروشة
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس ناعم
• 1 فص ثوم حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نضع اللبن في الخلاط ونضيف له الملح ونخلطه لمدة دقيقتين .
2. نسكب اللبن في زبدية التقديم ونضيف له الخيار والنعناع والثوم ونحرك المكونات وتصبح السلطة جاهزة .
3. نحمي السمنة ونضيف اللحمة حتى تنضج ونرش الملح والفلفل ونحرك جيداً .
4. نضيف البازلاء ونقلبها مع اللحمة ونتركها على النار حتى تنضج .
5. نضيف مكعب الماجي ونتركه حتى يذوب جيداً .
6. نضيف الماء ونتركه حتى يغلي مع المكونات .
7. نغسل الأرز ونصفيه ونضيفه للمكونات ونتركهم على نار هادئة 15ـ20 دقيقة .
8. نحمص المكسرات بالسمنة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
9. نسكب الأرز مع البازلاء في صحن التقديم ونزينه بالمكسرات ويصبح جاهزاً للتقديم وإلى جانبه سلطة اللبن بالخيار .