اعداد طاجن البامية فى الفرن , البامية من الخضروات اللذيذة المحببة للجميع وهى من الخضروات الشهية جدا والتى يمكن تحضيرها باكثر من طريقة مختلفة , مثل الويكا وهى احد الاكلات الشهيرة فى مصر خاصة فى الصعيد ولها طعم جميل ومميز , وايضا يمكن تحضيرها باللحم فى صينية او طاجن فى الفرن وهى من اشهى وافخر الوجبات التى يمكن تحضيرها وهى وصفة مناسبة للعزومات والورئم وطريقة تحضيرها سهلة جدا وطعمها رائع وشهى , واليكم طريقة تحضير طاجن البامية فى الفرن.
المقادير
– البامية : 1 كيلو
– اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة)
– زيت الزيتون : 10 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم : 120 ملليلتراً
– اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة)
– زيت الزيتون : 10 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم : 120 ملليلتراً
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وأحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينيّة مرتفعة الحافة.
- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن. ثم أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.
- أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون، ثم انثري الملح والفلفل والكزبرة.
- أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر، ضعيها في طبق الفرن، ثم وزّعي فوقها الطماطم. وذوّبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج وانثري الكزبرة، وقدّميها.