كوكيز بالليمون

المقادير

• 2 بيضة
• 2 كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة باردة
• 3 كوب طحين عادي
• ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1¼ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
• 1 ½ ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة مبشور قشر الليمون
• قطرات من تلوين الطعام الأصفر الطبيعي

طريقة التحضير

1. نخفق في وعاء كبير الزبدة والسكر لمدة 4 دقائق حتى تغدو ناعمة كالكريما، ثم نضيف البيض والفانيليا وقشر الليمون مع عصيره
2. نضيف الطحين والبكنغ بودر وصودا الخبز والملح وتلوين الطعام، ونحرك جيداً، ثم نصنع من الخليط أقراص كوكيز صغيرة
3. نخبز القطع بالفرن على حرارة 350 درجة لمدة 9-11 دقيقة، ونخرجها من الفرن، ونتركها لتبرد، ويمكننا رش السكر الخشن عليها للتقديم