فلفل محشي في الفرن , المحشى من الاكلات العربية الشهيرة والتى تعرف بطعمها الجميل والمميز وتعتبر من الوصفات الاساسية فى العزائم والتجمعات العائلية ويمكن عمل محاشى بانواع وطرق مختلفة واهمها محشى الكرنب او ورق العنب او الكوسة والبذانجان والفلفل كما يمكن تحضير المحشى على البوتجاز او فى الفرن والذى يعطيه طعم ومزاق افضل , ونقدم لكم اليوم وصفة من وصفات المحشى الرائعة وهى الفلفل المحشى فى الفرن بطريقة بسيطة وسهلة .
المقادير
- ½ كيلوغرام لحم العجل المفروم
- ½ فنجان أرز أبيض طويل غير مطبوخ
- فنجان ماء
- 6 قرن فلفل أخضر
- ملعقة طعام صوص وورسيسترشاير
- 400 غرام من صوص الطماطم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة توابل إيطالية
طريقة التحضير
- سخني الفرن حتى 175 درجة مئوية
- ضعي الأرز والماء في قدر ودعيه يغلي. قللي الحرارة وغطي القدر، واطبخيه مدة 20 دقيقة. وفي مقلاة على نار متوسطة، اطبخي اللحم حتى يميل لونه للاسمرار.
- نظفي قرون الفلفل من البذور والعروق. رتبيها في صينية الخبز مع الفتحة المجوفة للأعلى. (اقطعي أسفل قرن الفلفل إذا لزم الأمر كي يمكنك إيقافها مستقيمة في الصينية).
- في وعاء اخلطي اللحم مع الأرز وصوص الطماطم وصوص وورسيسترشاير، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل والملح والفلفل. ضعي من هذا الخليط بالملعقة بالتساوي في كل قرن فلفل. اخلطي بقية صوص الطماطم والتوابل الإيطالية في وعاء واسكبيها فوق الفلفل المحشي.
- اخبزيها مدة 1 ساعة في الفرن وغطيها بالصوص كل 15 دقيقة حتى ينضج الفلفل.