طريقة عمل مغربية الدجاج من الأطعمة المفضلة لدي الكثير من الأشخاص، سهلة التحضير غير مكلفة في المال أو الوقت أو الجهد، يمكن تحضيرها في العزائم والمناسبات ومكوناتها في متناول الجميع، من الاسم يوضح أنها أكلة مغربية أصيلة وتدخل في نكهات مختلفة علي حسب المكونات، تتميز بالرائحة الشهية والمذاق الرائع، من الأكلات الشهيرة عند العرب خاصة، وسوف نعرض لكم فيما هو آتٍ طريقة عمل مغربية الدجاج.
طريقة عمل مغربية الدجاج
مقادير ومكونات مغربية الدجاج
- مقدار كيلوجرام دجاج.
- مقدار ٢ ملعقة صغيرة ملح طعام.
- مقدار ٤ حبات قرنفل.
- مقدار بصلة واحدة.
- مقدار ٤ فصوص هيل.
- مقدار عود واحد قرفة.
- مقدار ٣ ورقات غار.
مقادير ومكونات خليط البهارات لمغربية الدجاج
- مقدار ٢ ملعقة صغيرة ملح طعام.
- مقدار ٢ ملعقة صغيرة كمون.
- مقدار ٢ ملعقة صغيرة قرفة.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار ملعقة كبيرة بهارات منوعة.
- مقدار ملعقة كبيرة كراوية.
مقادير ومكونات خليط المغربية لمغربية الدجاج
- مقدار كوب واحد حمص.
- مقدار كيلوجرام مغربية.
- مقدار ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
- مقدار ٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- مقدار ٢٠ بصلة.
مقادير ومكونات صلصة مغربية الدجاج
- مقدار ٢ ملعقة كبيرة طحين.
- مقدار ٢ ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل مغربية الدجاج
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدجاج والغار والهيل والبصل والقرفة والملح وننقعه في مياه إلى أن يُسلق الدجاج وبعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج وتصفيته من المياه ونبقي المرقة على جنب إلى حين الاحتياج إليها مرة أخري ومن ثم نقوم بإخلاء الدجاج من الجلد والعظم.
- نقوم بإحضار طبق صغير الحجم ونضع فيه البهار والكراوية والقرفة والفلفل والكمون والملح ونحرك المكونات كلها مع بعضها إلى أن تختلط وتتجانس.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه بعض المياه وملعقة صغيرة ملح طعام ونتركه إلى أن يغلي ونضيف إليه المغربية ونتركها لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنضج بشكل كامل ونصفيها بعد ذلك.
- نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة والزيت ونسخنه ثم نضيف إليهم البصل ونحركه إلى أن ينضج بعض الشيء وبعد ذلك نضيف ½ كمية البهارات ونحركها.
- نقوم بإضافة المغربية ونحركها مع البصل إلى أن يتغلغل مذاق البصل فيها وبعد ذلك نضيف بعض المرقة السابق تخلية الدجاج منها ونتركها على درجة حرارة هادئة حتى يكون البصل لين ومن ثم نقوم بإضافة الحمص ونتركه على النار بضع دقائق ونضيف إليه الدجاج بعد ذلك.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الزيت والطحين ونقوم بتسخينها حتى يصير لون الطحين ذهبي أو مائل إلى اللون وبعد ذلك نقوم بإضافة المرقة ونحركها لكي يتكون لدينا صلصة ثقيلة القوام ومن ثم نقوم بإضافة باقي كمية البهارات.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه المغربية ونضع الصلصة عليها بعد ذلك ومن ثم نقوم بتقديمها.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
الحريرة المغربية على اصولها