طريقة عمل كيكة العسل الروسية بالتفصيل، لا يختلف اثنان على حب الكيك بكافة أشكاله وخاصة كيكة العسل الروسية، لأنها كيكة لذيذة دسمة ومغذية أيضاً، ولعمل هذه الكيكة لابد من توفر مجموعة من المقادير التي إن نقص شيء منها أخل بجمال الوصفة وقلل من شأنها غذائياً.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
مقادير ومكونات كيكة العسل الروسية
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض (المنخول).
- واحد كوب من السكر الناعم البودر.
- 1/2 كوب زبدة حلويات.
- أربع ملاعق عسل أبيض.
- 2 بيض ورشة فانيليا.
- ملعقة بكينج بودر.
مقادير التزيين
- حوالي معلقتين زبدة بحرارة الغرفة.
- علبة قشدة كبيرة.
- عسل حسب الذوق.
- حليب مكثف ومحلى حوالي علبة.
- فانيليا.
- ملعقتان نشا ذرة مذوبتان في نصف كوب ماء صغير.
- حوالي ربع كوب سكر بودر
- بيضة مخفوقة.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
- في البداية يوضع السكر البودر والزبدة على حمام مائي في وعاء جاف، وضع إناء به ماء على النار حتى يغلي وأثناء ذلك يتم خفق السكر والزبدة الموضوعان في الحمام المائي حتى يتداخل الخليط جيداً.
- يضاف البيض وعليه الفانيليا إلى الخليط الذي تم تجهيزه في الحمام المائي، ونستمر بالخفق حتى يختفي البيض، ويضاف العسل أثناء الخفق
- بعد انتهاء الخفق نرفع القدر من على النار ونضيف الدقيق تدريجياً والبيكنج بودر ونحن نخفق بخفة حتى تمام المزج لكل المكونات.
- إن كانت العجينة لينة زدنا دقيق.
- تقسم العجينة لعدة قطع تخبز كلٌ منها منفردة في صينية بحيث تنضج ولا يتغير لونها، ثم تترك لتهدأ حرارتها.
طريقة عمل كريمة التزيين
- تخلط مكونات الكريمة معاً في حمام مائي أيضاً ويستخدم المضرب الكهربائي في مزج هذه المكونات جيداً.
- سينتج لدينا عجينة لينة وربما سائلة.
- يتم تجهيز صحن التقديم بوضع طبقات الكيكة مقلوبة ويتم وضع كريمة التزيين بين الطبقات بشكل ناعم، ويستخدم جزء من الكريمة في التزيين النهائي ويتم طحن بسكوت ومكسرات وتزين بها الكيكة، وتقدم باردة
طريقة ثانية لعمل كيكة العسل الروسية
مقادير ومكونات كيكة العسل الروسية
- حوالي 250 جرام أي كوب من السكر.
- ربع كوب زبدة لينة.
- ملعقتان عسل.
- ثلاثة أكواب طحين.
- بكينج بودر للرفع.
- بيضتان كبيرتان وفانيليا.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
- يتم وضع قدر في حمام مائي على النار حتى تذوب الزبدة والعسل معاً ثم البيض والسكر والبيكنج بودر ونقوم بخفق هذا المزيج جيداً، يتم إضافة الدقيق تدريجياً حتى يكون الخليط متجانس ولين.
- يتم خبر الكيكة على شكل قطع مفرودة مستديرة وفد نضجت في الفرن كل قطعة منفردة لمدة 5 دقائق.
للتزيين
- يتم عمل صوص كريمة على النار عن طريق إذابة البيض المخفوق والحليب المكثف وزبدة حتى يمتزج بالتحريك ويصبح سميك.
- ترص الكيكة على شكل طبقات ويتم دهن الكريمة فيما بينهم وعلى وجه الكيكة مع العسل والفستق.
- تترك في الثلاجة حتى تبرد فهي حلوى باردة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل صفة كيك بيتي كروكر