طريقة عمل شرائح البفتيك بالبطاطس , البفتيك هو عبارة عن شرائح رقيقة جدا من اللحم التى يتم تتبيلها بتتبيلة خاصة وتطهو باكثر من طريقة ولها طعم ومزاق مميز يحبه الجميع وهو يعتبر من الاكلات السريعه لان اللحم شرائح رفيعه فلا تأخذ وقت كبير اثناء النضج ويمكن تحضير البفتيك بطرق مختلفة مثل البانيه او يمكن مشوى على الجريل وسنقدمه لكم اليوم بطريقة مميزة مع قطع البطاطس المحمرة ويعتبر وجبة لذيذة ومغذية وسريعة التحضير , واليكم المقادير وطريقة التحضير .
المقادير
- 1 كغ لحمة شرحات رقيقة
- 3 حبات بطاطا
- 4 حبات بصل مفروم ناعم
- 4 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 3 كأس ماء
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- نجهز شرحات اللحم بحيث تكون رقيقة عن طريق دقها في كيس نايلون .
- نخلط الملح والسكر والفلفل والبهارات المشكلة مع البصل الناعم ونحرك المكونات جيداً .
- نتبل شرحات اللحم بخليط البصل والبهارات على الوجهين ونتركها لمدة ساعة على الأقل .
- في مقلاة على النار نحمي الزيت ونضيف الثوم ونحركه قليلاً حتى يتغير لونه ثم نبدأ بتحمير شرحات اللحم في المقلاة بالتدريج على الوجهين حتى تنضج تقريباً وتكتسب اللون المطلوب .
- نرتب الشرحات في المقلاة ونضيف الماء ونتركها على النار حتى تنضج تماماً وتتشرب نكهة البهارات بشكل كامل .
- في هذه الأثناء نقطع البطاطا مكعبات ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نضيف البطاطا فوق شرحات اللحم ونتركها على النار حتى تتشرب نكهة البهارات أيضاً .
- في صحن مناسب نوزع الشرحات وفوقها الصوص ونزينها بالبقدونس وتصبح البوفتيك جاهزة للتقديم .