يعتبر النودلز أحد أشهر الأكلات المنقولة إلينا من المطبخ الآسيوي، وتتكون هذه الأكلة من الأرز أو الشعرية ويتم طبخة بعدة طرق وأشكال متنوعة ذات مذاق رائع وشهي، ويمكن لمحبي النوديلز الاستمتاع بالمذاق الرائع من خلال أشهر المطاعم المعروفة بطريقة عمل النوديلز الآسيوي الرائعة، كما يمكنك الاستمتاع به من خلال تحضيره في المنزل بأبسط وأسهل الطرق، وهنا سوف نتعرف على أفضل طريقة عمل النوديلز الآسيوي للاستمتاع بألذ مذاق النودلز.
مكونات وصفة النودلز الآسيوي
يمكن تحضير مكونات الوصفة جانبا للبدء في عمل النودلز بكل سهولة وسرعة وهذه المكونات عبارة عن:
- كيلو غرام إلا ربع من نوديلز الفراخ.
- كيلو غرام إلا ربع من صدور الفراخ المخلية من العظام.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح رقيقة.
- كوب وربع من معلبات لب القصب
- ثلاثة أرباع كوب من معلبات عروق الصويا.
- كوب ونصف من معلبات الفطر.
- ملعقتان ونصف كبيرة من زيت السمسم.
- دقيق الذرة بمقدار ملعقة ونصف.
- ثلاث معالق كبيرة من الماء.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
طريقة عمل النوديلز الآسيوي
بعد تجهيز مكونات النودلز الآسيوي السابقة، تكون جاهز تماما لطبخ أجمل أطباق النودلز الشهية وذلك من خلال الخطوات التالية:
- قومي بتحضير إناء عميق ثم أفرغي النودلز المتواجد في عبوة النودلز في الإناء وقومي بسلقها حسب تعليمات العبوة المكتوبة من الخارج.
- عند الانتهاء من سلق النودلز قومي بوضعه في مصفاة والتركية جانبا لحين استخدامه.
- قومي بوضع دقيق الذرة مع كمية الماء وتذويبه جيدًا في الماء، ثم قومي بتركه جانبا.
- في مقلاة على النار قومي بوضع زيت السمسم، ثم قومي بوضع صدور الدجاج بعد تقطيعها جيدًا ووضعها في المقلاة على الزيت من أجل تحميرها جيدًا.
- قومي بإضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض، ومبشور الزنجبيل الطازج، ثم اخلطي المكونات جيدًا ثم يتم تركها على نار هادئة حتى تكتمل التسوية.
- قومي بإضافة الفطر إلى المكونات مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق المكونات في الوعاء.
- قومي بإحضار إناء أخر وضعي به صلصة الطماطم وصلصة الصويا ومرق الدجاج ودقيق الذرة المذاب في الماء، وقومي بخلطهم جيدًا.
- ثم قومي بإضافة الخليط فوق الإناء المتواجد به خليط الدجاج والفطر على النار وقلبي واتركي الخليط على النار الهادئة حتي خمس دقائق أو حتى تشعري بسمك وكثافة خليط الصلصة والمرق.
- قومي بإضافة النودلز المسلوق علي الخليط حتى يصبح طبق النودلز الآسيوي جاهز للتقديم.
اقتراحات لعمل النودلز الآسيوي
يمكنك استبدال قطع الدجاج بقطع الاستيك وتشويحها في الزيت حتى تتحمر جيدًا، وتقومي بنفس الخطوات السابقة.
كما يمكنك إضافة مكعبات الجزر والبصل الأخضر ومكعبات الفلفل الأخضر حيث يتم سلقها مع النودلز.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية