طريقة عمل اللازانيا بالخضار

المقادير :

• كأس من بازلاء
• كأس من فاصولياء خضراء مقطعة صغيرة
• كأس من السبانخ المغسول والمقطع بشكل صغير
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة
• اربع ملاعق زيت زيتون
• كأس من الجبن الموتزاريللا
• عبوة لازانيا
• حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
• حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
• حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة

مقادير لتحضير صوص الطماطم :

• لعقة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• اربع ملاعق دقيق
• اربع ملاعق زيت نباتي
• لتر حليب سائل
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• مكعب مرقة دجاج
• خمس حبات من طماطم كبيرة معصورة
• ثلاث ملاعق صلصة طماطم

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في قدر على النار اربع ملاعق من زيت الزيتون مع الخضراوات وتقلب على نار هادئة الى متوسطة إلى أن تصل إلى نصف النضج المطلوب تماما بعدها نعمل على تحضير صوص البشاميل حيث يحمص الدقيق مع الزيت ثم يضاف الحليب ويقلب بشكل جيد  بالمضرب السلك إلى أن يغلي ويصل إلى القوام المطلوب ثم تضاف اليه التوابل ويرفع من على النار.
2. في هذه الاثناء يحضر صوص الطماطم عن طريق وضع زيت الزيتون مع عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى أن يغلي ويتماسك ثم يرفع من على النار وتضاف اليه ثلاث ملاعق من البشاميل في صينية الفرن وترص قطع اللازانيا فوقها تماما.
3. ثم تضاف ملعقة منصوص الطماطم ثم ملعقة من حشو الخضراوات و يغطى الحشو بقطع أخر ى من اللازانيا ثم يضاف الجبن وصوص البشاميل وتكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى اللازانيا بالجبن المتبقي وصوص البشاميل معا.
4. بعدها تدخل إلى الفرن الساخن إلى أن تنضج ويصبح البشاميل ذهبي اللون و تقدم اللازانيا ساخنة مع السلطة والأطباق الجانبية المختارة وبذلك تصبح جاهزة لتقديمها. شهية طيبة لكم.