طريقة عمل الكباب الشامي تعتبر من الأطباق ذات التمييز والتفضيل عند الكثير من الناس لتميزه بالمذاق اللذيذ والرائحة الشهية، وطريقة تحضير الكباب الشامي تكون بواسطة اللحم المطحون مع التوابل، وتظبيطه ووضعه على الأسياخ أو في أعواد خشبية، ومن ثم يتم شويهّ على علي الشواية الكهربائية أو على الفحم، وتُعد بلاد الشام من أكثر البلدان شهرة بـ تحضير الكباب وذلك كان جدير بالذكر، ويوجد العديد من أنواع الكباب الذي يُعد ولكن يعتبر الكباب الشامي الألذ في المذاق والأكثر قابلية عند كثير من الناس، وسوف نعرض لكم فيما هو آتٍ طريقة تحضير الكباب الشامي اللذيذ.
طريقة عمل الكباب الشامي
مكونات ومقادير تحضير الكباب الشامي
- ٢ كيلو جرام من اللحم المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ٥ فصوص من الثوم المهروس.
- ٣ حبات من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
- ٣ حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
طريقة عمل الكباب الشامي
- نقوم بوضع البصل في وعاء كبير ونضيف البقدونس والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأخضر ونقوم بإضافة اللحم ونمزجه جيدًا مع باقي المكونات حتى تتماسك وتتجانس.
- نقوم بوضع خليط الكباب في البراد ونتركه لمدة ساعتين.
- نصنع أقراص من الكباب ونقوم بوضعها في الصينية وندهنها بالقليل من الزيت قبل وضع الأقراص فيها.
- نقوم بإدخال الكباب بالفرن ونتركه حتى ينضج مع التنظير عليه وتقليب الأقراص إلى الجهة الأخرى بعد نضج الجهة الأولى بكل حرص.
طريقة عمل الكباب الشامي الحمصي
مقادير ومكونات الكباب الشامي الحمصي
- ½ كيلو جرام من اللحم المفروم ناعمًا.
- حبة من البصل.
- كوب من البقدونس.
- رشة من السماق.
- ملعقة من برش الليمون المجفف.
- رشة من كل من البهار الأسود والفلفل والقرفة.
- ½ حبة من الفلفل الحار.
طريقة عمل الكباب الشامي الحمصي
- نقوم بطحن البقدونس والبصل والبهارات كلها مع بعضها بعضًا ثم نقوم بإضافة الخليط إلى اللحم ونخلط المكونات خلطًا جيدًا.
- ندخل اللحم في أسياخ الكباب ومن ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لكي تتماسك اللحمة ومن بعد ذلك نقوم بإخراجها وشويها باستخدام الفحم أو الشواية الكهربائية.
طريقة عمل الكباب الهندي
مقادير ومكونات الكباب الهندي
- ٥٠٠ جرام من لحم العجل المفروم.
- حبة متوسطة الحجم من البصل ونقطعه إلى شرائح.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب لبن الزبادي.
- ½ كوب كزبرة طازجة أو مفرومة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة غارام ماسالا.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- ٥٠ جرام من الزبدة.
طريقة تحضير الكباب الهندي
- نخلط المكونات مع اللحم في قدر كبير ثم نقوم بتغطيته وندخله البراد ونتركه لمدة ساعة.
- تصنع من اللحم أصابع.
- نضع اللحم في أعواد خشبية منقوعة في مياه يوم كامل مسبقًا.
- نقوم بشوي الكباب على الشواية الكهربائية أو على الفحم حسب الرغبة ونضع قطعة من الزبدة على الوجه.
- نقلب جميع جهات الكباب حتى ينضج من الداخل والخارج جيدًا ومن ثم نقدمه ساخنًا.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
كباب الجمبرى طريقة تحضيره والمقادير