طريقة عمل الحمص من الطرق البسيطة للحصول على طبق مفيد ولذيذ، كما أنه من الأغذية النباتية التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان، وذلك لأنه يحتوي على ألياف مهمة لسلامة الجهاز الهضمي، كما أنه يساعد أيضاً في بناء جسم الإنسان وتقويته، وفي هذا المقال سوف نوضح طرق مختلفة وشهية لإعداد الحمص.
مكونات ومقادير الحمص العراقي
- عدد 2 كوب حمص مسلوق.
- عدد 1.5 كوب عصير ليمون.
- عدد ½ كوب زيت.
- عدد 8 معلقة صغيرة طحينة.
- عدد 10 معالق كبيرة من ماء الحمص.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الحمص العراقي
- نقوم بوضع جميع المكونات في جهاز الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نقوم بوضع الخليط في أطباق التقديم، يمكن التزيين بزيت الزيتون والبقدونس حسب الرغبة.
مكونات ومقادير الحمص اللبناني
- عدد 1 كوب حمص.
- عدد 4 معلقة كبيرة طحينة.
- عدد 1 ليمونة.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الحمص اللبناني
- نقوم بنقع الحمص في مقدار من الماء لمدة ليلة.
- نقوم بسلق الحمص في إناء على نار متوسطة لمدة تتراوح من 30_50 دقيقة.
- نقوم برفع الحمص من على النار ونقوم بتصفيته ونحتفظ بماء السلق.
- نقوم بوضع الحمص في الخلاط على سرعة هادئة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- في إناء أخر نضع مقدار معلقة من ماء سلق الحمص ونقوم بإذابة الطحينة بها، ثم نضيف الثوم المهروس والملح ونعصر عليها الليمونة، ثم نمزج المكونات معاً بصورة جيدة حتى يتغير اللون للون الأبيض.
- قومي بخلط عجينة الحمص مع خليط الطحينة حتى يمتزجا جيدًاِ.
- ضعي المكونات في أطباق التقديم وزينيها بقليل من أوراق البقدونس أو النعناع الأخضر.
مكونات ومقادير الحمص بالشاورما
- عدد 1.5 كوب من الحمص.
- عدد ¼ كوب طحينة.
- عدد ¼ كوب عصير ليمون طازج.
- عدد 1 فص ثوم مهروس.
- عدد 1 معلقة كبيرة زيت زيتون أو زيت طعام.
- عدد 2 معلقة كبيرة ماء.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- عدد 1 كيلو لحم مقطع شرائح.
- عدد 5 معلقة كبيرة بهارات شاورما.
- عدد 1 معلقة صغيرة ملح للشاورما.
- عدد 7 معلقة كبيرة زيت ذرة للشاورما.
- عدد 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
- عدد 2 حبة بصل متوسطة.
- عدد 1 معلقة كبيرة خل.
طريقة عمل الحمص بالشاورما
- نقوم بتحضير الشاورما وذلك من خلال وضع البهارات والخل وعصره ليمون على اللحم ونتركها قليلاً.
- بعد ذلك نقوم بوضع البصل الشرائح على النار مع قليل من الزيت حتى يأخذ لون ذهبي، ثم نضيف إليه اللحم ونتركها على النار حتى تنضج.
- نقوم بتحضير طبق الحمص بإحدى الطريقتين كما ذكرنا بالأعلى.
- ثم نضيف اللحم إلى خليط الحمص بالطحينة في طبق التقديم ونزينه بقليل من الزيت وأوراق البقدونس.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل سلطة الحمص اللبنانية