طريقة عمل الجمبري المقلي بوصفات مختلفة

طريقة عمل الجمبري، تتعدد المأكولات البحرية، وتختلف فيما بينها من حيث الطعم، فهناك الأسماك بأنواعها والكابوريا والمحار والجمبري وغيرها، ولعل من أجمل طرق إعداد الأسماك طريقة عمل الجمبري المقلي، فهي وصفة رائعة وغير مكلفة ويمكن إعدادها بأبسط المكونات.

مكونات ومقادير الجمبري المقلي

• كيلو جمبري مغسول ومنظف جيدًا.
• 10 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة عصير ليمون.
• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• زيت للقلي.

طريقة عمل الجمبري المقلي

• في وعاء عميق نضيف الجمبري والثوم المفروم والكمون والملح وعصير الليمون والكركم والكاري وبودرة الثوم وتخلط المكونات جيدًا.
• نخلط الدقيق والنشا معًا ونتبل بهم قطع الجمبري ثم تنخل بالمنخل لإزالة الدقيق الزائد ثم تقلى في الزيت الغزير الساخن.
• ينشل الجمبري ويوضع فوق مناديل ورق لامتصاص الزيت الزائد.
• يرص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والفلفل الأخضر ويقدم ساخنًا.

مكونات ومقادير الجمبري المقلي بالأعشاب

• نصف كيلو جمبري مقشر.
• رأس ثوم مقشرة ومفرومة ناعم.
• 5 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة.
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق صغيرة ريحان مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 بصلة مقطعة مكعبات.
• 3 ملاعق حلبة خضراء مفرومة ومقطعة.
• حبة فلفل أخضر مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

 طريقة عمل الجمبري المقلي بالأعشاب

• يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة.
• تضاف الكزبرة ثم تضاف الطماطم ويقلب الخليط لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• تضاف بعد ذلك كل من الحلبة المفرومة والكاري والفلفل الأسود والريحان ويترك الخليط على النار لمدة ثلث ساعة.
• يقلى الجمبري في الزيت الحار حتى يصير ذهبي اللون. يضاف الجمبري إلى الخليط السابق ويقلب ويترك حتى تمام التسوية.
• يقدم الجمبري المقلي بالأعشاب مع الأرز الأبيض.

مكونات ومقادير الجمبري المقلي المقرمش

• كيلو جمبري وسط.
• ملعقة صغيرة من كل من: (فلفل أحمر، بابريكا، كمون، ثوم بودر، بصل بودر، فلفل أسود، ملح، كزبرة).
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 3 ملاعق عصير ليمون.

طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

• نظفي الجمبري واحتفظي بالقشر لإعداد شوربة الجمبري.
• تخلط جميع التوابل السابقة في الكبة وتصب في طبق عميق ويضاف لها عصير الليمون.
• تمزج المكونات ويتبل بها الجمبري حتى يُغلف الجمبري بالخلطة ويترك لمدة ساعتين على الأقل.

طريقة عمل عجينة الجمبري

• في وعاء عميق ضعي كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة ملح وربع كوب من الماء.
• اخلطي المكونات جيدًا وضعي قطع الجمبري في العجينة ثم قومي بقليها في الزيت الحار حتى تصبح مقرمشة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
• ينشل الجمبري ويرتب في طبق التقديم ويقدم بجوار الأرز الصيادية والسلطة الخضراء.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة تحضير الكاليماري المقلي بأسهل طريقة