طريقة عمل الأومليت البيض فالبيض من الأطباق الأساسية التي تستخدم بصورة يومية أثناء تحضير وجبة الإفطار وهناك الكثير من الطرق المختلفة التي يتم تحضير البيض بها، منها المسلوق أو البيض المقلي أو البيض المطبوخ التي يأكل بجانبه المكرونة أو الأرز أو حتى خبز فيعد البيض وجبة غنية بالكالسيوم ويجب إطعام البيض للأطفال التي يتكون لديهم الأسنان لكي يقويها ويساعد في بنائها ونموها بصورة سليمة ولكي تكون قوية، ويوجد في كل دولة طريقة مختلفة لها في تحضير الأومليت البيض ويختلف حب الأشخاص للطريقة التي تعد بها.
مكونات ومقادير عمل الأومليت
- عدد ثلاث حبات متوسطة الحجم من البيض.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة الحجم من أي نوع من زيت نباتي ويفضل زيت الزيتون أو مكعب صغير من الزبدة.
- بضع أعواد من الكزبرة الفريش.
طريقة عمل الأومليت
- نأتي بطبق متوسط الحجم، ونبدأ بكسر البيض به واحدة تلو الأخرى، ونضع عليه الملح والفلفل الأسود.
- نضرب البيض جيدا بالمضرب اليدوي حتى يخلط البياض مع الصفار ويتكون لدينا خليط مناسب منه.
- نأتي بطاسة كبيرة الحجم وتكون تأخذ شكل دائري ونضعها على نار مرتفعة ونضع بها الزيت أو قطعة الزبدة ونتركها حتى يسخن.
- نضع به البيض ونقوم بتهدئة النار علية لكي يتم نضجه جيداً، ونتركه دقيقتين ثم نقلبه على الوجه الآخر باستعمال ملعقة كبيرة لكي لا ينقطع، ونتركه دقيقتين.
- نخرج البيض على طبق كبير، ونزينها ببعض الكزبرة الخضراء الفريش.
مكونات الأومليت الفرنسي
- عدد اثنين حبة من البيض.
- حبة واحدة كبيرة الحجم من الطماطم.
- عدد واحد حبة صغيرة الحجم من البصل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب صغير من الزبدة وملعقة من زيت الذرة.
طريقة عمل الأومليت الفرنسي
- نأتي بمقلاة كبيرة ودائرية، نضع بها مكعب الزبدة وملعقة الزيت ونتركه حتى يسخن على نار مرتفعة ونبدأ بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نضع البصل في الزيت ونقلبه الى أن يزبل ونقطع الطماطم مكعبات صغيرة ونضعها على البصل بعد أن يتم نضجه.
- ونكون قد كسرنا البيض في طبق خارجي وتبليه جيداً بالملح والفلفل حسب الرغبة، وخفقة جيداً ونضعه على البصل والطماطم.
- نقوم بتهدئة النار ونقلبه جيداً حتى يدخل البيض مع البصل والطماطم، ونتركه حتى ينضج، ويؤكل ساخن.
مكونات الأومليت بالخضار
- حبتين من البيض.
- ربع ملعقة من الملح، فلفل أسود ناعم.
- نصف حبة من الباذنجان الرومي، والكوسة.
- حبة من الفلفل.
- واحد حبة صغيرة الحجم من البصل.
طريقة عمل الأومليت بالخضار
- نضع مقلاة على النار ونضع بها ملعقة من الزيت، ونضع البصل والفلفل ونقوم بتقشير الباذنجان، ونضعه عليه.
- نقلبهم جيداً ونضيف إليهم ربع كوب من الماء، ونخفق البيض بالملح والفلفل الأسود ونضعه عليهم.
- نتركه حتى يستوي، وأخذ حوالي خمس دقائق.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
كيفية تنظيف الاوانى المحروقة