طريقة عمل استيك اللحم المشوي بالمشروم والصويا صوص، يُعتبر الاستيك المشوي من الوجبات اللذيذة والشهية سهلة التحضير والتي يعتمد عليها الكثير كوجبة من الوجبات الأساسية وخاصةً في المطاعم وذلك لأنها تنال إعجاب كثير من الكبار والصغار، وإليكم بأبسط الطرق لتحضير هذه الوصفة.
مكونات ومقادير استيك اللحم المشوي بالمشروم والصويا صوص
- 1 كيلو جرام شرائح لحم.
- عدد 1 علبة مشروم متوسطة الحجم.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد 2 معلقة كبيرة زبدة.
- عدد 4 معلقة كبيرة صويا صوص.
- عدد 2 معلقة كبيرة دقيق(أبيض).
- عدد 1 علبة زبادي.
- عدد 2 معلقة صغيرة ملح.
- عدد 2 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- عدد 1 معلقة صغيرة بهارات لحم.
- عدد 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة.
- عدد 1 معلقة صغيرة بصل بودرة.
- عدد 2 معلقة صغيرة خل.
- عدد 2 معلقة صغيرة قرفة.
- عصير ليمون.
طريقة عمل استيك اللحم المشوي بالمشروم والصويا صوص
- نقوم بغسل اللحم والتأكد من نظافتها جيداً بالماء وقليل من الخل كي لا تفقد قيمتها الغذائية.
- نقوم بعمل شق في كل شريحة باستخدام نصل السكين.
- ثم نقوم بوضع التوابل في إناء (الملح والفلفل وبهارات اللحم والقرفة وثوم البودرة وبصل البودرة) ونضع الصويا صوص وعصير الليمون والزبادي يمكن استبدالها ب عدد 4 معالق كبيرة من اللبن وذلك يجعلها أفضل في المذاق ويجعلها تنضج بصورة أفضل.
- ثم نضع شرائح اللحم في هذه التتبيلة ونقوم بإدخال التتبيلة في الشقوق الموجودة في كل قطعة ثم نتركها حوالي ساعتين في الثلاجة وكلما زادت المدة كانت أفضل حتى تتشرب جيداً.
- نضع الزبدة في المقلاة على نار مرتفعة قليلاً حتى تذوب تماماً ونقطع عليها البصل شرائح دائرية.
- نقلب البصل جيداً حتى يتغير لونه قليلاً.
- ثم نخرج شرائح اللحم من الثلاجة، ونضعها في المقلاة حتى تبدأ في تغير لونها قليلاً للون الأحمر (مع مراعاة عدم الضغط على اللحم حتى لا تفقد عصارتها).
- ثم نترك اللحم جانباً في طبق، ثم نضع في نفس الإناء المشروم بعد تصفيته جيداً والدقيق ويقلب جيداً حتى يتم التأكد من الاختلاط تماماً بالزبدة ثم نضيف قليلاً من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
- ثم نضع شرائح اللحم وتقلب جيداً حتى تتجانس مع الدقيق ثم نضيف إليها قليلاً من الماء حتى الغليان ثم نترك الوصفة على نار هادئة لمدة تتراوح من 40 _30 دقيقة إذا جف الماء يمكن أن تضيفي قليل من الماء الدافئ (مع الحفاظ على قوام الخليط) حتى التأكد من النضوج جيداً.
- يمكن الآن تقديم شرائح اللحم وهي ساخنة في طبق التقديم بعد وضع الصوص عليها.
- يمكن تناولها بالخبز إن كنت تفضل تناوله أو مع الأرز الأبيض والبطاطس المقرمشة وفي كلتا الحالتين يمكن تقديمها مع الكثير من أطباق السلطة مختلفة الأنواع وبالهناء والشفاء.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل كفتة اللحم والبرغل