طريقة تحضير دجاج بالزبدة

المقادير

• 600 غرام صدور دجاج
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 فص ثوم
• 1 بصلة
• 1 إنش زنجبيل طازج
• 1 ملعقة كبيرة بهار غارام ماسالا
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 425 غرام صلصة طماطم
• 425 غرام طماطم مقطعة مكعبات
• ½ كوب لبن زبادي
• 1 ½ كوب أرز بسمتي
• 2 ¼ كوب ماء

طريقة التحضير

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعه جانباً ثم نقطع البصل مكعبات ونهرس الثوم والزنجبيل .
2. نذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونحرك حتى يكتسب لوناً من جميع الأطراف ثم نزيله ونضعه جانباً .
3. نخفف النار ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف غارام ماسالا والفلفل الحار ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المكعبات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
4. نعيد الدجاج إلى القدر ونغطيه ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة .
5. نملأ قدر بكوب ونصف من الأرز و 2 ¼ كوب ماء ونغطيه على نار عالية حتى الغليان ثم نخفف النار ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نطفئ النار .
6. نضيف الزبادي إلى مزيج الصلصة ونحرك ثم نسكب الصلصة فوق الأرز ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم .