شوربة البروكلي والبطاطس , البروكلى احد الخضروات التى لها فوائد كثيرة جدا ومتعددة فهو غنى بالفيتامينات والمعادن الهامة جدا لصحة الجسم , وينصح دائما بتنواله فى مختلف وصفاته للاستفاده بقيمته الغذائية الكبيرة, ونحضر لكم اليوم وصفة رائعه من البروكلى وهى شوربة البروكلى والبطاطس والتى تعتبر من الوصفات اللذيذة جدا والمغذية ايضا كما انها سهلة وسريعه التحضير واليكم الطريقة .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ كوب كراث مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 5 كوب قطع بروكلي
- 1 ½ كوب بطاطا مقطعة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 كوب برش شيدر
- 1 ملعقة كبيرة عصير + برش ليمون
- 4 خبز إيطالي
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت .
- نسخن الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الكراث ونصف كمية الثوم والبطاطا ورشة ملح ونحرك لمدة 3-4 دقائق .
- نضيف 5 كوب ماء مع ملح ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج .
- نضيف 3 كوب من قطع البروكلي ونتركها تنضج لمدة 8-10 دقائق ثم نترك المكونات جانباً لتبرد .
- نضع مزيج المكونات في خلاط الطعام مع 1 كوب جبنة ونشغله حتى يصبح لدينا مزيج ناعم ثم نضيف ملح وفلفل وعصير ليمون .
- نخلط في وعاء ما تبقى من الجبن والثوم ثم نرتب الخبز على جانب من صينية الفرن وما تبقى من قطع البروكلي في الجانب الآخر .
- نرش المكونات بالزيت والملح والفلفل ونضع جبن فوق الخبز ونحمّر المكونات لمدة 15 دقيقة مع تقليب البروكلي .
- نقدم الشوربة مع الخبز بالجبن المحمص والبروكلي المحمّر وبرش الليمون .