البريوش الفرنسي

المقادير

• مقادير البريوش :
• 2 كوب طحين
• ½ كوب حليب
• ½ كوب زبدة
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• للتلميع :
• 1 بيضة

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير البريوش :
2. – ننخل الطحين ونضيف اليه الحليب البودرة والملح والفانيليا ونحركهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا
3. – في وعاء اخر نضيف مقدار الزبدة والسكر ونخلطهم بالخلاط الى ان يتكون لدينا خليط كريمي
4. – نضيف البيض الى خليط الزبدة والسكر ونستمر بالتحريك الى ان تمتزج المكونات جيدا
5. – في وعاء اخر نضع كمية الحليب الفاتر ونضيف اليه الخميرة ونتركه عشر دقائق
6. – نضيف كمية الحليب والخميرة وماء الزهر الى الزبدة والسكر والبيض ونخلطهم جيدا
7. – نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة
8. – نترك العجينة ترتاح لمدة ثلاث ساعات
9. – نقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم نشكل كرات اصغر ونضعها فوق الكرة الكبيرة وندهنها بخليط البيض
10. – نصف البريوش في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي
11. – ندخل الصينية الى الفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي
12. – نخرج البريوش من الفرن ونتركه يبرد تماما ونصفه في طبق ويصبح جاهز للتقديم